Питание воспитанников Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад № 46 организуется в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.07.2010г. № 91 «Об утверждении СанПин 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологичеекие требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», с целью обеспечения сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста, посещающих МБДОУ.
Воспитанники МБДОУ получают четырёхразовое питание.
Объём пищи и выход блюд соответствует возрасту ребёнка.
Питание в МБДОУ осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.
На основе примерного 10-дневного меню ежедневно составляется меню-требование и утверждается заведующим.
Приготовление блюд производится строго по утверждённым технологическим картам данного меню. Ответственность за организацию питания детей в детском саду возлагается на старшую медицинскую сестру.
Приём пищи проводится строго по графику, утверждённому заведующим МБДОУ на холодный и тёплый периоды года.
Для детей в возрасте от 1г. до 3 лет и от 3л. до 7 л. меню - требование составляется отдельно. При этом учитываются:
- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;
- объём блюд для этих групп;
- нормы физиологических потребностей;
- нормы потерь при холодной и тепловой обработке продуктов;
- выход готовых блюд;
- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;
- данные о химическом составе блюд;
- требования Роспотребнадзора в отношении запрещённых продуктов и блюд, использование которых может стать причиной возникновения желудочно-кишечного заболевания, отравления;
- сведениями о стоимости и наличии продуктов
|